~ Recette n°19 : moelleux au chocolat ~

Et voila la dernière recette de la soirée, avec du chocolat et de l'amour, une recette parfaite pour ce jour de Saint Valentin, mais aussi pour n'importe quel jour de l'année bien sur ! Le moelleux au chocolat :) !

Ingrédients : 

~ 75g de farine
~ 150g de chocolat noir
~ 3 cuillères a soupe de lait
~ 150g de beurre
~ 3 oeufs
~ 150g de sucre en poudre
~ 1 pincée de sel

Recette : 

~ Préchauffez votre four a 180°C. Beurrez un moule a manqué.

~ Tamisez la farine. Faites fondre le chocolat avec le beurre (au micro onde pour plus de rapidité). 

~ Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Montez les blancs en neige en incorporant la pincée de sel.

~ Versez le chocolat et le beurre sur les jaunes d'oeufs puis mélangez.

~ Incorporez délicatement les blancs en neige a la préparation au chocolat.

~ Versez la pâte dans le moule puis enfournez pendant 40-50 minutes (en fonction de la cuisson choisi, mi-cuit ou moelleux).

Et voila, dernière recette de la soirée mais je reviens très vite avec une recette salée ! 

Bonne soirée a tous :).

~ Recette n°18 : Tarte Pommes Caramel ~

Et voici la seconde recette de la soirée : la tarte aux pommes et au caramel :).

Ingrédients : 

~ 7 pommes
~ 1 sachet de sucre vanillé
~ 20g de sucre
~ Du caramel (en pot)*
~ Une pâte feuilletée

Recette : 

~ Épluchez 4 pommes pour faire la compote. Coupez les en petits morceaux et mettez les dans une casserole avec un fond d'eau.

~ Ajoutez le sucre. Faites cuire a feu doux durant une petite demie heure, en remuant de temps en temps.

~ Une fois les pommes cuites, réduisez les totalement en purée avec une fourchette ou alors mixez les (c'est plus rapide).

~ Préchauffez votre four a 180°C.

~ Étalez la pâte feuilletée dans un moule a tarte. Piquez la pâte a l'aide d'une fourchette pour que celle-ci ne gonfle pas lors de la cuisson.

~ Ajoutez la compote au fond de la tarte, attention de ne pas en mettre trop car durant la cuisson la compote fait ressortir de l'eau et ça mouille la pâte, le risque c'est qu'elle se casse a la sortie du four.

~ Épluchez les 3 pommes restantes. Coupez les en quartier puis en lamelles. 

~  Ajoutez les lamelles de pommes sur la compote, en faisant un cercle. Ajoutez le sucre vanillé sur la tarte.

~ Enfournez pendant une trentaine de minutes.

~ Une fois la tarte sortie du four. Prenez une fourchette et trempez la dans un pot de caramel (il faut que le caramel soit liquide de préférence) puis faites des zig zag au dessus de la tarte pour que le caramel s'étale sur les pommes avec la chaleur de celles-ci.

Et voilà la tarte aux pommes et au caramel est prête ! :) Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace vanille ou caramel.

* Je n'ai pas fait mon caramel maison, car pour le moment je n'y arrive pas, mais je m’entraîne ;). 

~ Recette n°17 : Marbré chocolat vanille ~


Bonsoir ! Et voila une nouvelle recette, ça fait longtemps que j'avais pas posté, je suis désolé. Du coup je vous donnes la recette du marbré chocolat vanille :).

Ingrédients :

~ 100g de chocolat
~ 190g de farine
~ 1 sachet de levure chimique
~ 130g de beurre
~ 140g de sucre en poudre
~ 3 oeufs
~ 10cl de lait
~ De l'arôme vanille 

Recette : 

~ Préchauffez votre four a 160°C. Beurrez un moule (cake, gâteau, muffins...).

~  Montez les blancs en neige.

~ Faites fondre le chocolat au micro-onde. Tamisez la farine avec la levure. Faites fondre le beurre, puis mélangez le au sucre. Incorporez les jaunes d'oeufs, la farine avec la levure et le lait légèrement tiédi. Ajoutez, petit a petit, les blancs en neige.

~ Partagez la pâte en deux. Dans un saladier ajoutez le chocolat fondu et dans l'autre l'arôme vanille (a doser selon vos goûts).

~ Versez les pâtes dans le moule en les alternants. Enfournez 50 minutes et laissez refroidir avant de démouler.

A vos fourneaux !. Bonne soirée. :)

~ Recette n°16 : Chtiramisu ~ 

Et voila la seconde recette pour ce soir : le Chtiramisu :).

Ingrédients :

~ 3 oeufs
~ 100g de sucre
~ Des biscuits spéculoos
~ 250g de mascarpone
~ Une petite tasse de café ou de chicoré
~ 30g de cacao amère

Recette :

~ Montez les blanc d'oeuf en neige. Mélangez le sucre et les jaunes d'oeuf avec la mascarpone. Ajoutez la petite tasse de café (de chicoré) a la préparation. 

~ Incorporez les blancs d'oeuf dans la préparation avec la mascarpone. 

~ Émiettez les spéculoos et les mettre dans le fond des verrines. Versez un peu de préparation sur les spéculoos puis rajoutez du spéculoos émietté pour terminer par une couche de mélange mascarpone. 

~ Réservez au frigo pendant au moins 4 heures.

~ Ajoutez du cacao amère sur le dessus des verrines ou un spéculoos pour décorer.

Bonne soirée :).

Je suis Charlie !

~ Recette n°15 : rillettes de maquereau ~ 


Bonjour, aujourd'hui deux nouvelles recettes sur le blog, et voici la première : rillettes de maquereau :).

Ingrédients :

~ 1 boite de 150g de maquereau (nature de préférence)
~ 1/2 jus de citron
~ 2 cuillères à café de moutarde a l'ancienne
~ 80g de beurre
~ 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
~ De la ciboulette
~ 1 échalotte
~ Sel et poivre

Recette : 

~ Émiettez les filets de maquereaux avec une fourchette, ajoutez le jus de citron ainsi que la moutarde et le beurre tempéré puis mélangez le tout.

~ Ajoutez la crème fraîche, la ciboulette ciselée, l’échalote hachée. Salez et poivrez a votre convenance. 

~ Conservez au frais dans une boite hermétique. 

~ Vous pouvez servir les rillettes avec des crackers ou des blinis.

Bon dimanche :).

~ Recette n°14 : Cramiques aux raisins ~

Bonsoir ! Ce soir je vous proposes la recette de la cramique, c'est une brioche traditionnelle du Nord-Pas-De-Calais :). 

Ingrédients : 

~ 25g de levure boulanger
~ 16cl de lait
~ 120g de beurre
~ 80g de sucre en poudre
~ 500g de farine
~ 2 cuillères a café de sel
~ 2 oeufs
~ 160g de raisins secs
~ 1 jaune d'oeuf (pour dorer)

Recette : 

~ Délayez la levure dans le lait légèrement tiédi. Faites ramollir le beurre en le coupant en petits morceaux.

~ Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Creusez un puits et y ajouter les oeufs. Mélangez et versez progressivement la levure additionnée de lait.

~ Pétrissez la pâte. Lorsqu'elle devient bien homogène, recouvrez la d'un linge et laissez là lever pendant 1h30 dans un endroit tiède.

~ Beurrez deux moules à cake. Rompez la pâte et pétrissez là. Formez une boule puis coupez là en deux. Sur votre plan de travail fariné, aplatissez une boule et y incorporer 80g de raisins. Faites la même chose avec la deuxième boule.

~ Avec la 1ère boule, formez un boudin et placez-le dans un moule à cake, renouvelez l'opération avec la seconde boule.

~ Couvrez d'un linge et laissez les cramiques poussés pendant 1h30.

~ Préchauffez votre four à 160°. Délayez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis, à l'aide d'un pinceau, dorez les cramiques. Mettez-les au four pendant 25 minutes.

Et voilà, les cramiques sont prêtes, la préparation est assez longue mais elle en vaut la peine :).

~ Recette n°13 : Wok de nouilles au poulet et aux germes de soja ~ 

Bonsoir, ce soir je vous donne une recette asiatique : wok de nouilles au poulet et aux germes de soja, pour 4 personnes :).

Ingrédients :

~ 1 paquet de nouilles chinoises aux oeufs
~ 1 boite de germes de soja
~ 4 blancs de poulet
~ 1 carotte
~ 1 oignon
~ 2 cuillères a soupe de sauce Soja
~ 3 cuillères a soupe de sauce Nuöc Màm

Recette :

~ Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et émincez l'oignon.

~ Pelez et coupez la carotte en fins bâtonnets.

~ Dans un wok (ou une poêle), faites revenir les morceaux de poulet et l'oignon.

~ Ajoutez les carottes.

~ Égouttez et rincez les germes de soja puis les ajoutez dans le wok.

~ Ajoutez les 2 cuillères a soupe de sauce soja et les 3 cuillères a soupe de sauce nuöc màm. Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes.

~ Faites cuire les nouilles dans une casserole.

~ Après les avoirs égouttées, rajoutez-les dans le wok puis mélangez le tout.

Et voila c'est prêt :).