~ Recette n°14 : Cramiques aux raisins ~

Bonsoir ! Ce soir je vous proposes la recette de la cramique, c'est une brioche traditionnelle du Nord-Pas-De-Calais :). 

Ingrédients : 

~ 25g de levure boulanger
~ 16cl de lait
~ 120g de beurre
~ 80g de sucre en poudre
~ 500g de farine
~ 2 cuillères a café de sel
~ 2 oeufs
~ 160g de raisins secs
~ 1 jaune d'oeuf (pour dorer)

Recette : 

~ Délayez la levure dans le lait légèrement tiédi. Faites ramollir le beurre en le coupant en petits morceaux.

~ Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Creusez un puits et y ajouter les oeufs. Mélangez et versez progressivement la levure additionnée de lait.

~ Pétrissez la pâte. Lorsqu'elle devient bien homogène, recouvrez la d'un linge et laissez là lever pendant 1h30 dans un endroit tiède.

~ Beurrez deux moules à cake. Rompez la pâte et pétrissez là. Formez une boule puis coupez là en deux. Sur votre plan de travail fariné, aplatissez une boule et y incorporer 80g de raisins. Faites la même chose avec la deuxième boule.

~ Avec la 1ère boule, formez un boudin et placez-le dans un moule à cake, renouvelez l'opération avec la seconde boule.

~ Couvrez d'un linge et laissez les cramiques poussés pendant 1h30.

~ Préchauffez votre four à 160°. Délayez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis, à l'aide d'un pinceau, dorez les cramiques. Mettez-les au four pendant 25 minutes.

Et voilà, les cramiques sont prêtes, la préparation est assez longue mais elle en vaut la peine :).

~ Recette n°13 : Wok de nouilles au poulet et aux germes de soja ~ 

Bonsoir, ce soir je vous donne une recette asiatique : wok de nouilles au poulet et aux germes de soja, pour 4 personnes :).

Ingrédients :

~ 1 paquet de nouilles chinoises aux oeufs
~ 1 boite de germes de soja
~ 4 blancs de poulet
~ 1 carotte
~ 1 oignon
~ 2 cuillères a soupe de sauce Soja
~ 3 cuillères a soupe de sauce Nuöc Màm

Recette :

~ Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et émincez l'oignon.

~ Pelez et coupez la carotte en fins bâtonnets.

~ Dans un wok (ou une poêle), faites revenir les morceaux de poulet et l'oignon.

~ Ajoutez les carottes.

~ Égouttez et rincez les germes de soja puis les ajoutez dans le wok.

~ Ajoutez les 2 cuillères a soupe de sauce soja et les 3 cuillères a soupe de sauce nuöc màm. Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes.

~ Faites cuire les nouilles dans une casserole.

~ Après les avoirs égouttées, rajoutez-les dans le wok puis mélangez le tout.

Et voila c'est prêt :).

~ Recette n°12 : cookies aux trois chocolats et aux m&m's ~ 

Bonsoir ! Une petite recette simple et sucrée : les cookies :). J'ai choisi de les faire a la vanille avec des pépites de chocolats et des m&m's.

Ingrédients :

~ 85g de sucre
~ 150g de farine
~ 1 oeuf
~ 1 cuillère a café d'arôme vanille
~ 1/2 sachet de levure chimique
~ 85g de beurre
~ 100g de pépites chunks 3 chocos vahiné
~ Des m&m's

Recette : 

~ Préchauffez votre four a 180°.

~ Faites ramollir le beurre au micro-onde.

~ Mélangez le beurre avec le sucre et l'oeuf, ajoutez la cuillère d'arôme vanille.

~ Incorporez la levure puis, petit a petit, la farine.

~ Rajoutez les pépites de chocolats et les m&m's.

~ Enfournez pendant 10 minutes.

Maintenant, a vos fourneaux :D.

~ Recette n°11 : cake chorizo figues ~

Salut tout le monde, ce soir je vous propose une recette plutôt sympas surtout a l'apéro : le cake chorizo figues :).

Ingrédients :

~ 150g de beurre
~ 200g de farine
~ des figues sèches
~ du chorizo
~ du gruyère râpé
~ 4 oeufs
~ 1 sachet de levure chimique
~ 25cl de lait
~ du sel et du poivre

Recette :

~ Préchauffez votre four a 180°.

~ Fouettez les oeufs avec le sel et le poivre.

~ Ajoutez la farine tamisée et la levure.

~ Rajoutez le beurre fondu et le lait sans cessé de mélanger.

~ Coupez des morceaux de figues et de chorizo (a vous de choisir les quantités) et les mettre dans la préparation. Ajoutez du gruyère râpé.

~ Enfournez pendant une quarantaine de minutes.

A vos fourneaux et bon appétit ! :)

~ Recette n°10 : tarte thon tomate noix de muscade ~ 


Hello ! Une recette salée pour changer ! voici la recette de la tarte au thon et a la tomate avec une pointe de noix de muscade :).

Ingrédients :

~ 1 pâte feuilletée
~ 2 œufs
~ 20cl de crème fraîche
~ De la noix de muscade moulue
~ Du gruyère
~ Des tomates cerises
~ De la moutarde
~ Une boite de miettes de thon (nature ou a la tomate)

Recette :

~ Préchauffez votre four a 180° 

~ Dans un moule a tarte, déroulez la pâte feuilletée, faites des petits trous (sans percé la pâte) avec une fourchette puis tapissez la de moutarde selon vos goûts.

~ Disposez le thon sur la moutarde.

~ Dans un bol, mélangez les 2 œufs avec la crème fraîche et la noix de muscade.

~ Coupez les tomates cerises en deux puis disposez les partout sur le thon.

~ Ajoutez le mélange œufs/crème fraîche sur le thon, parsemez de gruyère.

~ Enfournez pendant une trentaine de minutes.

Vous pouvez accompagner la tarte d'une petite salade, bon appétit :).

~ Recette n°9 : biscuits cannelle et orange chocolat ~

Bonsoir ! :) Une recette super simple a réaliser qui fait plaisir aux petits comme aux grands : le biscuit. Ici je l'ai fais a la cannelle et je l'ai décoré de chocolat a l'orange.

Ingrédients :

~ 250g de farine
~ 100g de beurre
~ 125g de sucre
~ 50g d'amandes en poudre
~ 1 oeuf
~ De la cannelle en poudre
~ Une tablette de chocolat
~ Une orange pressée

Recette : 

~ Préchauffez votre fou a 200°C.

~ Mélangez la farine, le sucre et l'amande en poudre.

~ Ajoutez le beurre ramollis et l'oeuf ainsi que la cannelle ( a dosé selon vos goûts).

~ Travaillez la pâte a la fourchette ou a la main et formez une boule.

~ Avec un rouleau, étalez la pâte puis a l'aide d'emporte-pièce, découpez des formes (ici c'est un emporte pièce fleur, mais j'ai aussi utiliser un cœur et un bonhomme).

~ Disposez les formes sur un plaque avec du papier sulfurisé, étalez un peu de jaune d'oeuf pour faire dorer le biscuit durant la cuisson et enfournez pendant une dizaine de minutes.

~ A la sortie du four, faites fondre le chocolat et y ajoutez le jus d'une orange, lorsque le biscuit et le chocolat sont froids, trempez le dessus du biscuit pour qu'il soit recouvert de chocolat. 

Et voila c'est prêt ! Bonne soirée et a la semaine prochaine :) !

~ Recette n°8 : charlotte au chocolat ~


Bonsoir ! Comme promis voici la recette du mercredi : Charlotte au chocolat :).

J'ai vraiment raté le démoulage de ma charlotte au chocolat, du coup je vous met la photo d'un petit morceaux. le morceau est pas super joli mais c'est super bon :P

Ingrédients : 

~ 30 biscuits à la cuillère
~ 200g de chocolat
~ 6 oeufs
~ 100g de cassonade
~ 30g de beurre

Recette :

~ Faire fondre le chocolat et y ajouter le beurre coupé en dés.

~ Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

~ Mélangez la cassonade et les jaunes d’œufs et ajoutez le tout au chocolat.

~ Ajoutez petit a petit les blancs en neige a la préparation chocolatée.

~ Trempez les biscuits à la cuillère dans un sirop de sucre (mélange de sucre et d'eau qu'on fait chauffer), puis tapissez le moule a charlotte.

~ Remplissez le moule avec la mousse au chocolat.

~ Réservez une nuit au frigo avant de servir.

Et voila, une recette simple de la charlotte au chocolat :).

Bonne soirée !