~ Recette n°14 : Cramiques aux raisins ~

Bonsoir ! Ce soir je vous proposes la recette de la cramique, c'est une brioche traditionnelle du Nord-Pas-De-Calais :). 

Ingrédients : 

~ 25g de levure boulanger
~ 16cl de lait
~ 120g de beurre
~ 80g de sucre en poudre
~ 500g de farine
~ 2 cuillères a café de sel
~ 2 oeufs
~ 160g de raisins secs
~ 1 jaune d'oeuf (pour dorer)

Recette : 

~ Délayez la levure dans le lait légèrement tiédi. Faites ramollir le beurre en le coupant en petits morceaux.

~ Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Creusez un puits et y ajouter les oeufs. Mélangez et versez progressivement la levure additionnée de lait.

~ Pétrissez la pâte. Lorsqu'elle devient bien homogène, recouvrez la d'un linge et laissez là lever pendant 1h30 dans un endroit tiède.

~ Beurrez deux moules à cake. Rompez la pâte et pétrissez là. Formez une boule puis coupez là en deux. Sur votre plan de travail fariné, aplatissez une boule et y incorporer 80g de raisins. Faites la même chose avec la deuxième boule.

~ Avec la 1ère boule, formez un boudin et placez-le dans un moule à cake, renouvelez l'opération avec la seconde boule.

~ Couvrez d'un linge et laissez les cramiques poussés pendant 1h30.

~ Préchauffez votre four à 160°. Délayez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis, à l'aide d'un pinceau, dorez les cramiques. Mettez-les au four pendant 25 minutes.

Et voilà, les cramiques sont prêtes, la préparation est assez longue mais elle en vaut la peine :).

~ Recette n°13 : Wok de nouilles au poulet et aux germes de soja ~ 

Bonsoir, ce soir je vous donne une recette asiatique : wok de nouilles au poulet et aux germes de soja, pour 4 personnes :).

Ingrédients :

~ 1 paquet de nouilles chinoises aux oeufs
~ 1 boite de germes de soja
~ 4 blancs de poulet
~ 1 carotte
~ 1 oignon
~ 2 cuillères a soupe de sauce Soja
~ 3 cuillères a soupe de sauce Nuöc Màm

Recette :

~ Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et émincez l'oignon.

~ Pelez et coupez la carotte en fins bâtonnets.

~ Dans un wok (ou une poêle), faites revenir les morceaux de poulet et l'oignon.

~ Ajoutez les carottes.

~ Égouttez et rincez les germes de soja puis les ajoutez dans le wok.

~ Ajoutez les 2 cuillères a soupe de sauce soja et les 3 cuillères a soupe de sauce nuöc màm. Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes.

~ Faites cuire les nouilles dans une casserole.

~ Après les avoirs égouttées, rajoutez-les dans le wok puis mélangez le tout.

Et voila c'est prêt :).

~ Recette n°12 : cookies aux trois chocolats et aux m&m's ~ 

Bonsoir ! Une petite recette simple et sucrée : les cookies :). J'ai choisi de les faire a la vanille avec des pépites de chocolats et des m&m's.

Ingrédients :

~ 85g de sucre
~ 150g de farine
~ 1 oeuf
~ 1 cuillère a café d'arôme vanille
~ 1/2 sachet de levure chimique
~ 85g de beurre
~ 100g de pépites chunks 3 chocos vahiné
~ Des m&m's

Recette : 

~ Préchauffez votre four a 180°.

~ Faites ramollir le beurre au micro-onde.

~ Mélangez le beurre avec le sucre et l'oeuf, ajoutez la cuillère d'arôme vanille.

~ Incorporez la levure puis, petit a petit, la farine.

~ Rajoutez les pépites de chocolats et les m&m's.

~ Enfournez pendant 10 minutes.

Maintenant, a vos fourneaux :D.

~ Recette n°11 : cake chorizo figues ~

Salut tout le monde, ce soir je vous propose une recette plutôt sympas surtout a l'apéro : le cake chorizo figues :).

Ingrédients :

~ 150g de beurre
~ 200g de farine
~ des figues sèches
~ du chorizo
~ du gruyère râpé
~ 4 oeufs
~ 1 sachet de levure chimique
~ 25cl de lait
~ du sel et du poivre

Recette :

~ Préchauffez votre four a 180°.

~ Fouettez les oeufs avec le sel et le poivre.

~ Ajoutez la farine tamisée et la levure.

~ Rajoutez le beurre fondu et le lait sans cessé de mélanger.

~ Coupez des morceaux de figues et de chorizo (a vous de choisir les quantités) et les mettre dans la préparation. Ajoutez du gruyère râpé.

~ Enfournez pendant une quarantaine de minutes.

A vos fourneaux et bon appétit ! :)

~ Recette n°10 : tarte thon tomate noix de muscade ~ 


Hello ! Une recette salée pour changer ! voici la recette de la tarte au thon et a la tomate avec une pointe de noix de muscade :).

Ingrédients :

~ 1 pâte feuilletée
~ 2 œufs
~ 20cl de crème fraîche
~ De la noix de muscade moulue
~ Du gruyère
~ Des tomates cerises
~ De la moutarde
~ Une boite de miettes de thon (nature ou a la tomate)

Recette :

~ Préchauffez votre four a 180° 

~ Dans un moule a tarte, déroulez la pâte feuilletée, faites des petits trous (sans percé la pâte) avec une fourchette puis tapissez la de moutarde selon vos goûts.

~ Disposez le thon sur la moutarde.

~ Dans un bol, mélangez les 2 œufs avec la crème fraîche et la noix de muscade.

~ Coupez les tomates cerises en deux puis disposez les partout sur le thon.

~ Ajoutez le mélange œufs/crème fraîche sur le thon, parsemez de gruyère.

~ Enfournez pendant une trentaine de minutes.

Vous pouvez accompagner la tarte d'une petite salade, bon appétit :).

~ Recette n°9 : biscuits cannelle et orange chocolat ~

Bonsoir ! :) Une recette super simple a réaliser qui fait plaisir aux petits comme aux grands : le biscuit. Ici je l'ai fais a la cannelle et je l'ai décoré de chocolat a l'orange.

Ingrédients :

~ 250g de farine
~ 100g de beurre
~ 125g de sucre
~ 50g d'amandes en poudre
~ 1 oeuf
~ De la cannelle en poudre
~ Une tablette de chocolat
~ Une orange pressée

Recette : 

~ Préchauffez votre fou a 200°C.

~ Mélangez la farine, le sucre et l'amande en poudre.

~ Ajoutez le beurre ramollis et l'oeuf ainsi que la cannelle ( a dosé selon vos goûts).

~ Travaillez la pâte a la fourchette ou a la main et formez une boule.

~ Avec un rouleau, étalez la pâte puis a l'aide d'emporte-pièce, découpez des formes (ici c'est un emporte pièce fleur, mais j'ai aussi utiliser un cœur et un bonhomme).

~ Disposez les formes sur un plaque avec du papier sulfurisé, étalez un peu de jaune d'oeuf pour faire dorer le biscuit durant la cuisson et enfournez pendant une dizaine de minutes.

~ A la sortie du four, faites fondre le chocolat et y ajoutez le jus d'une orange, lorsque le biscuit et le chocolat sont froids, trempez le dessus du biscuit pour qu'il soit recouvert de chocolat. 

Et voila c'est prêt ! Bonne soirée et a la semaine prochaine :) !

~ Recette n°8 : charlotte au chocolat ~


Bonsoir ! Comme promis voici la recette du mercredi : Charlotte au chocolat :).

J'ai vraiment raté le démoulage de ma charlotte au chocolat, du coup je vous met la photo d'un petit morceaux. le morceau est pas super joli mais c'est super bon :P

Ingrédients : 

~ 30 biscuits à la cuillère
~ 200g de chocolat
~ 6 oeufs
~ 100g de cassonade
~ 30g de beurre

Recette :

~ Faire fondre le chocolat et y ajouter le beurre coupé en dés.

~ Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

~ Mélangez la cassonade et les jaunes d’œufs et ajoutez le tout au chocolat.

~ Ajoutez petit a petit les blancs en neige a la préparation chocolatée.

~ Trempez les biscuits à la cuillère dans un sirop de sucre (mélange de sucre et d'eau qu'on fait chauffer), puis tapissez le moule a charlotte.

~ Remplissez le moule avec la mousse au chocolat.

~ Réservez une nuit au frigo avant de servir.

Et voila, une recette simple de la charlotte au chocolat :).

Bonne soirée ! 

~ Recette n°7 : Financiers a la pistache ~

Coucou tout le monde ! Une petite recette facile a faire aujourd'hui : des financiers... :)

Ingrédients :

~ 40g de farine
~ 40g d'amandes en poudre
~ 110g de sucre glace
~ 4 blancs d’œufs
~ 1 pincée de sel
~ 60g de beurre
~ 1/2 cuillère a café d’arôme pistache

Recette :

~ Préchauffez votre four a 200°.

~ Mélangez la farine, les amandes en poudre et le sucre glace dans un récipient.

~ Fouettez les blancs d'oeufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement. Incorporez-les au mélange précedent, puis ajoutez le beurre légèrement fondu. Ajoutez ensuite 1/2 cuillère à café d'arôme de pistache.

~ Faites reposer une vingtaine de minutes.

~ Versez la pâte dans un moule a financier et faites cuire pendant 15-20 minutes.

Et voila :), je vous souhaite un très bon dimanche.

~ Recette n°6 : gâteau au caramel et éclat de daim ~

Aujourd'hui c'est mercredi et qui dit mercredi dit gâteau, oui oui :P. Aujourd'hui j'ai fais un gâteau au caramel et éclat de daim, j'ai divisé la pâte dans des pots en verre pour faire des portions individuelles.

Ingrédients : 

~ 1/2 sachet de levure
~ 1 pot de yaourt au caramel (comme une danette ou une crème la laitière)
~ 1/2 pot d'huile
~ 2 pots de sucre
~ 3 pots de farine
~ 2 œufs
~ Du daim (les sachets qu'on trouve à Ikea par exemple)

La recette : 

~ Préchauffez votre four a 180°.

~ Dans un saladier, mélangez le pot de yaourt avec le sucre, l'huile, la farine, la levure et les œufs.

~ Cassez des morceaux de daim puis les mélanger a la pâte.

~ Versez la pâte dans des moules individuels, un moule a gâteau ou comme moi des pots en verre.

~ Faire cuire votre gâteau pendant une trentaine de minutes.

Et voila c'est prêt, a plus tard pour une nouvelle recette :D

~ Recette n°5 : Brownies aux trois chocolat ~ 

Bonjour ! Une petite recette sucrée pour aujourd'hui : brownies aux trois chocolat.

Ingrédients : 

~ 100g de chocolat en tablette
~ 100g de beurre
~ 3 oeufs
~ 200g de sucre en poudre
~ 1/2 cuillère à café de vanille liquide
~ Une pincée de sel
~ 150g de farine
~ Un sachet de pépites aux trois chocolats

La recette :

~ Préchauffez le four a 180°C. Beurrez un moule.

~ Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

~ Travaillez les oeufs, le sucre, la vanille et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Incorporez le mélange beurre-chocolat. Tamisez la farine et incorporez la a la pâte. Ajoutez les pépites de chocolats.

~ Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25-30 minutes.

~ Pour les démouler, passez un couteau le long des bords du moule et retournez le sur une plaque à pâtisserie puis les couper en carrés.

Et voila, une bonne recette a faire pour le goûté ! Bon appétit :)

~ Recette n°4 : muffins framboises-amande ~ 

Bonjour bonjour, aujourd'hui j'ai décidé de vous partager la recette de mon gâteau préféré, le gâteau framboises-amande, que j'ai fais en muffins :).

Ingrédients :

~ 100g de sucre en poudre
~ 100g de sucre glace

~ 70g de farine
~ 100g d'amande en poudre
~ 150g de beurre
~ 1 sachet de levure
~ 4 blancs d'oeufs
~ 200g de framboises

Recette :

~ Préchauffez votre four à 180°

~ Mélangez la farine, la levure, le sucre glace, le sucre en poudre et l'amande en poudre ensemble, ajoutez le beurre fondu a la préparation.

~ Montez les blancs en neige, puis incorporez les petit à petit à la préparation.

~ Versez la pâte dans un moule puis disposez les framboises partout sur la pâte.

~ Enfournez pendant une trentaine de minutes.

Pour accompagner ce gâteau vous pouvez faire un coulis de framboise, voici la recette :

~ Mixez 100g de framboises.

~ Ajoutez 50g de sucre et 2 cuillères à soupe de jus de citron, puis mettez le tout dans une casserole. Portez à ébullition.

~ Passez la préparation au tamis pour enlever les graines.

~ Couvrez et réservez au frigo.

Et voila c'est prêt.

Bon dimanche :)

~ Recette n°3 : Eblysotto crémeux ~ 

Et voila la première recette salée du blog, un eblysotto :)

C'est un plat pour 4 personnes, qui se prépare en 10-15 minutes.

Les ingrédients :

~ 1 oignon

~ 2 blancs de poulet
~ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
~ 250g d'Ebly
~ 1 cube de bouillon
~ 10cl de crème liquide entière
~ 4 cuillères à soupe de persil plat
~ sel, poivre

La recette :

~ Épluchez l'oignon et le couper en morceaux.

~ Coupez les blancs de poulet.

~ Faire revenir l'oignon et le poulet avec de l'huile d'olive et ajoutez l'Ebly

~ Portez 80cl d'eau à ébullition avec un bouillon.

~ Ajoutez louche par louche le bouillon sur l'Ebly et le poulet.

~ Ajoutez la crème liquide, le sel,le poivre, et le persil.

L'Eblysotto est prêt, bon appétit et bonne soirée ! :)

Cette recette vient du livre "Ebly les 30 recettes cultes"

~ Recette n°2 : Tarte aux framboises ~ 

Bonsoir, une deuxième recette sur le blog aujourd'hui : la tarte aux framboises !

C'est une recette pour 6-8 personnes, avec un temps de cuisson de 30 minutes pour la pâte brisée.

Voici les ingrédients pour la pâte brisée :

~ 200g de beurre mou
~ 300g de farine

~ 2 pincées de sel

~ 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
~ 10 cuillères a soupe d'eau froide

La recette de la pâte brisée :

~ Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au milieu. Ajoutez le sel, le suce et les morceaux de beurre.

~ Assemblez les ingrédients en effritant le mélange avec les doigts. Versez une cuillère d'eau a la fois histoire d'amalgamer l'ensemble. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien souple.

~ Farinez le plan de travail, puis étalez la pâte en l'écrasant avec la paume de la main sans trop la pétrir.

~ Rassemblez la pâte en formant une boule et enveloppez la dans un film plastique pour 30 minutes de repos au frigo.

~ Après le repos de la pâte, aplatissez la avec un rouleau et la mettre dans un plat a tarte puis cuisez la a blanc dans un four chauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Les ingrédients pour la crème :

~ 250g de mascarpone

~ 100g de fromage blanc
~ 100g de sucre en poudre
~ Des framboises

La recette de la crème :

~ Dans un cul de poule, mélangez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre. Tapissez la pâte brisée (refroidi) avec la crème, puis ajoutez les framboises.

C'est prêt, Bon appétit :) 

~ Recette n°1 : Cake a l'orange ~

Pour inaugurer mon blog j'ai décidé de vous donnez la recette du cake a l'orange, recette très simple qui part d'une seule pâte dans laquelle on peut ajouter différents parfums (orange, citron, noix de coco...).

C'est une recette pour 6 personnes, le cake se prépare en une vingtaines de minute et cuit en 40 minutes.

Voici les ingrédients :

~ 1 orange non traitée

~ 150g de sucre en poudre

~ 150g de beurre
~ 150g de farine
~ 3 oeufs

~ 1/2 sachet de levure chimique

La recette :

~ Préchauffez votre four a 170°. Beurrez et farinez un moule a cake*. Râpez et hachez le zeste de l'orange, puis placez le avec le sucre dans un saladier. Frottez-les ensemble avec vos doigts jusqu'à ce que le sucre soit parfumé. Pressez ensuite le jus de l'orange dans un bol.

~ Incorporez le beurre pommade au sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez un a un les oeufs en fouettant 2 minutes a chaque fois. Ajoutez la farine tamisée avec la levure puis le jus de l'orange et mélangez. Versez la pâte dans un moule et enfournez pendant 40 minutes.

Pour accompagner ce cake vous pouvez faire un glaçage au sucre (par exemple), dans ce cas la il vous faudra garder deux cuillères à soupe du jus de l'orange et 90G de sucre glace. 

Voici la recette du glaçage :

Tamisez le sucre glace, puis mélangez le avec les deux cuillères à soupe du jus de l'orange. Une fois votre cake sorti du four et tiédi, a l'aide d'un pinceau, nappez le cake du glaçage. Et voila, c'est prêt ! 

* Pour ma part j'ai choisi une plaque en silicone avec 9 petits moules a cake.